Gourmet-Restaurant, kreative Küche

Lerchenbuehl -Menü "Au Champ des Alouetten"

Gerichte zur Auswahl aus unserer Karte

3 -Course -Menü 55 €

Post- und Weinenvereinbarung: Aperitif und 2 Weine auf dem Glas: € 21,50 €

4 -Course -Menü 65 €

Post- und Weinenvereinbarung: Aperitif und 3 Weine auf dem Glas: 28,50 €

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Eingänge:

Natural Duck Foie Gras, Deklination von Quetsches, KougelHopf geröstet
Kaninchen -Terrine, Kräuteröl -Vinaigrette, knuspriges Gemüse
Bicolor aus Rüben, Schwarzjünger -Vinaigrette, Radieschen und IGP Haselnuss aus dem Piemont

Gerichte :

Geröstetes Charolais -Rindfleisch, Millefeuille von Kartoffeln, gefrorenes Gemüse

Rotweinsaucengewürz Béarnaise

Ergänzung sprägerte Foie Gras Cotlet+8,-

Gerösteter Monkfish -Medaillon, gekochte und rohe Fenchel, Zitronenkonfit,

Bouillabaisse Reduktion

Große Kräuter Ravioli, Fricassee von Pilzen, Verveté VichySoise

Desserts und Käse:

Unser Vacherin Merringue Glassius mit Blaubeeren der Vosges, Joghurteis
Gartenkirschen, von uns in Gläser gesteckt, griechischer Joghurt,

Mandelkeks, Müsli, Sorbet

Der 5 -Käse -Teller
Münster mit Rohmilch von Kurtzemann Flambé nach Kirsch im Elsass

55.00 €

Terroir -Menü

3 -Course -Menü 40 €

Post- und Weinenvereinbarung: Aperitif und 2 Weine auf dem Glas: € 21,50 €

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Denis Digel Tomaten-Meli-Melist in Sélestat,

Espuma Bibeleskaes, Bärenstöfe,

Kalamata schwarzes Olivenpulver

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Elsass Lachsforelle servierte Sailoring, Riesling -Sauce

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Eced Soufflé Duft mit altem Pflaumen aus Massenez,

Elsass Quetsche Compote

40.00 €

Unsere gastronomischen Wochenenden

Gastronomische Wochenenden werden Anfang November wieder aufgenommen

Für unsere kleinen Gäste (bis 12 Jahren) machen wir gerne halbe Portionen.

Les rouges (12cl)

Elsass Pinot Noir Cuvée Frédéric Domaine Becht, Dorlisheim 2023 7,-

Burgund Pinot Noir Agnès et Didier Dauvissat 2023 8,- €.

Châteauneuf-du-Pape Domaine André Mathieu 2020 9,- €.

Bordeaux Haut-Médoc Château La Marque 2015 9,- €.

Vins au verre

Les Blancs (12cl)

Ein Glas Crémant d’Alsace, Auswahl der Auberge Ramstein 7,- €.

Glas Champagner Aktuelle Auswahl 10,50

Muscat Domaine Rolly Gassmann 2021 7,20

Riesling Grand Cru Moenchberg Domäne A. Gilg, Mittelbergheim 2022 7,20

Pinot-gris Hugel et fils, Riquewihr 2023 7,20

Pinot Gris Spätlese Domaine Frey-Sohler, Scherwiller 2022 9,-

Gewürztraminer G. Ruhlmann Cuvée particulière, Scherwiller 2023 7,20

Freundlich Hugel et fils, Riquewihr 2022

(Zusammenstellung aus Gewürztraminer, Pinot-gris, Riesling, Muscat und Sylvaner) 7,- €.

Côtes du Rhône Brouzet 2023 Domäne André Mathieu 2023 7,-

von Juli bis Ende Oktober

Dienstags bis samstags: abends von 19.00 bis 20.15 Uhr (letzte Bestellung)

Donnerstag und Freitag: mittags von 12:00 bis 13:00 Uhr

Geschlossen am Sonntag und Montag

von November bis Juni

Dienstag bis Samstag: abends von 19.00 bis 20.15 Uhr (letzte Bestellung).

Donnerstag und Freitag: mittags von 12:00 bis 13:00 Uhr

Sonntagmittag: Einmaliges Menü, das jeden Sonntag wechselt – siehe unser gastronomisches Programm.

Unsere vierbeinigen Freunde sind erlaubt, wenn sie an der Leine gehalten werden.
Aus hygienischen Gründen und aus Respekt vor dem Ort und den Gästen ist es verboten, sie im Saal oder auf der Terrasse zu füttern.
Auf Anfrage stellen wir Wasser für sie im Freien zur Verfügung.

Gruppen und Familiefest

Gerne öffnen wir unser Restaurant zu Mittag auf Anfrage.

Gourmet-Restaurant, kreative Küche

Lerchenbuehl -Menü "Au Champ des Alouetten"

Lerchenbuehl -Menü "Au Champ des Alouetten"

Terroir -Menü

Terroir -Menü

Unsere gastronomischen Wochenenden

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Vins au verre

Gruppen und Familiefest

Réservations