Gourmet-Restaurant, kreative Küche

3-Gänge-Menü 55 €

Essens- und Weinpaarung: Aperitif und 2 Weine im Glas: 21 €< /p >

4-Gänge-Menü 65 €

Essens- und Weinpaarung: Aperitif und 3 Weine im Glas: 28 €

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Amuse-Bouche

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              Rettich und weiße Zitrone Butter < /em>

oder

South West Duck Foie Gras Terrine,

Variation von Quetsches, gerösteter Kougelhopf. 

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In Butter geröstete Jakobsmuscheln aus den Côtes-Bretonen,

              Variation von Kürbis, Samen in Pistou.

und/oder

< /p>

Gerösteter Rehrücken, Knollensellerie mit Kakaonibs,

Preiselbeer-Confit und Grand-Veneur-Sauce, Spätzles

< em>ou

Charolais-Rinderfilet aus Frankreich

Wurzelgemüse , Spätzle und Pinot-Noir-Saft

        Serviert nach Rossini-Art (Zuschlag 9,-): Gebratene Entenstopfleber,

                                                                und Tuber Aestivum Trüffelsaftir

< br>

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Geröstete Feigen mit schwarzer Johannisbeere, flambiert mit Elsässer Kirsch< /strong>,

Vanilleeis.< /em>

or

Unsere Version von Iced Vacherin-Baiser

mit Vogesen-Blaubeere< /p>

oder

Käseauswahl