Gourmetrestaurant, kreative Küche

Lerchenbühl Menü „Au Champ des Alouettes“

Gerichte zur Auswahl aus unserer Speisekarte

3-Gänge-Menü 55€

Speisen- und Weinempfehlung: Aperitif und 2 Weine im Glas: 21,50 €

4-Gänge-Menü 65€

Speisen- und Weinempfehlung: Aperitif und 3 Weine im Glas: 28,50 €

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Einträge:

Natürliche Entenstopfleber, Variation von Quetsches, gerösteter Kougelhopf 24,50

Von uns geräucherter schottischer Red Label-Lachs, Elsass-Meerrettichcreme 19.00 Uhr

Weißkäse-Panacotta, Bio-Rapsöl, Frühlingsgemüsesalat 17.00

Gerichte :

Gebratenes Quasi-Kalbfleisch, weißer Spargel aus dem Elsass, Morcheln, reduzierter Saft 35,50

Ganze Entenbrust, IGP Sud-Ouest, gebraten und geräuchert, 38,50

Glasiertes Gemüse und Pinot Noir-Saft(für 2 Personen aus der Speisekarte)

Seesaibling von Sparbach in Wiener, 34.00

Frühlingsgemüse, weiße Zitronenbutter

Saisonales Gemüse, Weißer Spargel aus dem Elsass, Morcheln und Bärlauch 26,00

Desserts und Käse:

Grand Cru-Schokolade wie ein Törtchen und seine Mandel-Haselnuss-Praline 11.00

Schokoladensorbet

Unser Vacherin-Baiser glasiert mit Vogesen-Blaubeeren, Joghurteis 11.00

Rhabarberkompott, weiches Mandelkeks,

Joghurteis, knuspriger Anis 11.00

Teller mit 5 Käsesorten 11.00

Rohmilch-Münster von Kurtzemann flambiert mit Elsässer Kirsch 9,50

55.00 €

Lokales Menü

3-Gänge-Menü 40€

Speisen- und Weinempfehlung: Aperitif und 2 Weine im Glas: 21,50 €

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Geflügel- und Schweine-Terrine mit Haselnüssen, Gemüsegurken

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Krustetes Ebersheimer Schneckenfrikassee, Bärlauch und Marktgemüse

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Gefrorenes Soufflé, aromatisiert mit Alter Pflaume von Massenez,

Fruchtkompott

40.00 €

SONNTAGSMENÜS

Pfingstmenü

Sonntag, 24. Mai 2026, 12:00 Uhr

Amuse Bouche

Crémant d’Alsace – Auberge Ramstein

Extra – Brut-Jahrgang 2021

gezüchtet von G. Ruhlmann, Scherwiller

Als Carpaccio wurde hausgeräucherter schottischer Red-Label-Lachs serviert

Meerrettich-, Calamensi- und Fenchelcreme

Gebratener Wolfsbarsch, Erbsen, Gemüse-Brunoise

Freilandgeflügel aus dem Elsass mit Morcheln, Spargel aus dem Elsass,

Kadaversaft

Haselnuss-Schokoladen-Verführung, Schokoladenkeks, Grand-Cru-Creme, Vanille-Creme, Grand-Cru-Schokoladensorbet

Menü mit Aperitif zum Preis von 74,-

Paket mit 3 Weinen im Glas zum Preis von 22,50

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Muttertagsmenü

Samstag, 30. Mai abends und Sonntag, 31. Mai 2026 mittags

Amuse Bouche

Rindertatar, Sardellengewürz und Zitronenbrühe

Crémant d’Alsace – Auberge Ramstein

Extra – Brut-Jahrgang 2021

gezüchtet von G. Ruhlmann, Scherwiller

Erbsensalat mit geräuchertem Speck, weichgekochtem Ei, grüner Gazpacho

Fisch der Stunde, weißer Spargel aus dem Elsass

Weiße Butter mit geräuchertem Fischrogen

Gebratenes Quasi-Kalbfleisch mit Gartenthymian,

Kartoffel-Millefeuille, Karottenvariationen, reduzierter Saft

Mandelkeks, Rhabarberkompott, weiße Vanille-Schokoladencreme,

Elsässer Erdbeere, Sorbet

Menü mit Aperitif zum Preis von 76,-

Paket mit 3 Weinen im Glas zum Preis von 22,50

Für Kinder: Unsere Gerichte sind als halbe Portion erhältlich (bis 12 Jahre)

Weine im Glas

Weißweine

Glas Crémant d’Alsace, Auswahl der Auberge Ramstein 7,50

Glas Champagner Auswahl des Tages 10,50

Muscat Domaine Rolly Gassmann 2021 7,20

Riesling Grand Cru Moenchberg Weingut A. Gilg, Mittelbergheim 2022 7,20

Pinot Gris Hugel et fils, Riquewihr 2023 7,20

Pinot Gris Vendanges Tardives Domaine Frey-Sohler, Scherwiller 2022 9,-

Gewürztraminer G. Ruhlmann Cuvée Particulière, Scherwiller 2023 7,20

Gentil Hugel et fils, Riquewihr 2022

(Assemblage aus Gewürztraminer, Pinot Gris, Riesling, Muskateller und Sylvaner) 7,-

Côtes du Rhône Brouzet 2023 Domaine André Mathieu 2023 7,-

Rotweine

Elsass Pinot Noir Cuvée Frédéric Domaine Becht, Dorlisheim 2023 7,-

Burgund Pinot Noir Agnès und Didier Dauvissat 2023 8,-

Châteauneuf-du-Pape Domaine André Mathieu 2020 9,-

Bordeaux Haut-Médoc Château La Marque 2015 9,-

Gastronomisches Programm

November und Dezember

Sonntag, 24. Mai, mittags: Pfingstmenü

Samstag, 30. Mai, abends und Sonntag, 31. Mai, mittags: Muttertagsmenü

Sonntag, 7. Juni, mittags: geschlossen – Slow Up Alsace

Samstag, 20. Juni, abends und Sonntag, 21. Juni, mittags: Vatertagsmenü x Weine aus Chablis – mit den Winzern Agnès und Didier Dauvissat

von Juli bis Ende Oktober

Dienstag bis Samstag: abends von 19:00 bis 20:15 Uhr (letzte Bestellung)

Donnerstag und Freitag: mittags von 12:00 bis 13:00 Uhr NUR MARKT-MENÜ

Sonntags und montags geschlossen

von November bis Juni

Dienstag bis Samstag: abends von 19:00 bis 20:15 Uhr (letzte Bestellung).

Donnerstag und Freitag: mittags von 12:00 bis 13:00 Uhr NUR MARKT-MENÜ

Sonntags mittags: Einheitsmenü, das jeden Sonntag wechselt – siehe unser gastronomisches Programm.

Unsere vierbeinigen Freunde sind willkommen, sofern sie an der Leine geführt werden.
Aus hygienischen Gründen und aus Rücksicht auf die Räumlichkeiten und die Gäste ist es nicht gestattet, sie im Speisesaal oder auf der Terrasse zu füttern.
Auf Anfrage stellen wir ihnen im Außenbereich Wasser zur Verfügung.

Familienessen und Bankette

Wir öffnen das Restaurant für Familienessen oder Bankette: Kontaktieren Sie uns!

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