Gourmet-Restaurant, kreative Küche

Lerchenbuehl -Menü "Au Champ des Alouetten"

Menü 3 Gerichte 55 €

Peties and Weine: Aperitif und 2 Weine zum Glas: 21 €

4-Gänge-Menü 65 €

Diät- und Weinevereinbarung: Aperitif und 3 Weine zum Glas: 28 €

---

Amuse-Bliss

***

Rüben, die am Grill gekocht sind Butter

oder

Entenfoie Gras Terrine Südwesten,

Deklination von Quetsches, KougelHopf Toast.

***

Jakobsmuscheln aus den Côtes de du Côtes Bretons Gebratene Butter,

Deklination von Squash, Pistou-Samen. Mitte "> geröstetes Rücken, Sellerie-Rave zum Kakaoskran,

Confit d'Airelles und Sauce Grand Venneur, Spätzles

oder

Charolais Rindfleisch Frankreich

< EM> Wurzeln, Spätzles und Saft mit Pinot Noir

serviert Rossini (Suppl. 9,-): Bratente Ente Foie Gras,

und Turber Aestivum trope saft ">

***

geröstete Feigen mit schwarzer Johannisbeeren, Flambé bei Die Kirsch d'AlSace ,

Vanilleeis. = "ql-Align-center"> Unsere Version des Vacherin Merringué Glacé

Zum Blueberry der Vosges

oder

Selection von Käse

55.00 €

Terroir -Menü
Terroir -Menü
Menü 3 € 40 €

Mets and Wines-Vereinbarung: Aperitif und 2 Weine zum Glas: 21 €

---

Amuse Mund

******

Butternut in Texturen,

und Velvety Duft mit weichen Gewürzen, Pistou von Samen

******

reines Butterblätterteig mit Ebersheim Snails,

Wurzelgemüse und Wurzeln und Wurzeln und Wurzeln und Wurzeln und Wurzeln und Wurzeln Confit Ails. *******

Früchte Gratin des Augenblicks,

Sabayon am Riesling von Scherwiller und Ice. em> < /p>
40.00 €

Unsere gastronomischen Wochenenden
Unsere gastronomischen Wochenenden
Januar 2025:

Samstagabend, Samstagabend und Sonntag 19 zum Mittagessen
· Blue Lobster -Menü und Jakobsmuschel

Samstag 25 am Abend und Sonntag 26 Beim Mittagessen

· Menüvereinbarung Mets & Weine mit dem Hugel House,

mit dem Vorhandensein von Jean-Frédéric Hutel

Februar 2025

Samstagabend und Sonntag 2. beim Mittagessen

· Jagd- und Auswahlmenü Menü /p>

Samstagabend und Sonntag, 9., zum Mittagessen,

am Abend in der Woche von 11 bis 14
EM>

Samstagabend und Sonntag 16 beim Mittagessen

· Menü de la Valentin Menü

Samstagabend und Sonntag, 23. 23. zum Mittagessen

· Menü Alsatian Gastronomie heutzutage < /em>

März 2025

< /p>
Samstagabend und Sonntag 2. zum Mittagessen

· Menü fête des Grands -mes

Samstagabend und Sonntag, 9. am Mittagessen

· Österreichsmenü

Samstagabend und Sonntag 30 beim Mittagessen

· Menü, das definiert wird

Für unsere kleinen Gäste (bis 12 Jahren) machen wir gerne halbe Portionen.

Les rouges (12cl)

Pinot Noir Alsace Souffle de Terre – 6,80€
Domaine Frey-Sohler 2020, Scherwiller

Pinot Noir Alsace De Rorschwihr – 8,20€
Domaine Rolly-Gassmann 2018, Rorschwihr

Burgund Monthélie „vieilles vignes“ – 9€
Domaine Doreau 2020

Côte de Gasgogne La vie en Joÿ – 6,50€
Domaine de Joÿ 2021

Vins au verre

Découvrez notre carte des vins complète ici

Les Blancs (12cl)

Glas Crémant d’Alsace – 7€
Auswahl aus der Auberge Ramstein

Coupe de Champagne – 10,50€

Muscat – 7€
Domaine Blumstein 2020, Scherwiller

Riesling grand cru Moenchberg – 7,20€
Domaine A. Gilg 2021, Mittelbergheim

Pinot-gris Classique – 7,20€
Domaine Hugel et Fils 2020, Riquewihr

Gentil – 7€
(Zusammenstellung aus Gewürztraminer, Pinot Gris, Riesling, Muscat und Sylvaner)
Domaine Hugel et Fils 2020, Riquewihr

Gewurztraminer Cuvée Particulière – 7,20€
Domaine Gilbert Ruhlmann 2021, Scherwiller

Pinot Gris Vendanges Tardives – 9€
Domaine Frey-Sohler 2019, Scherwiller

Lerchenbuehl (Weißwein) Cuvée 2020 – trockener Wein 7€
Vin de Complantation de 10 cépages de 60ans, terroir de graves élevé par Jean-Paul Schmitt, Scherwiller

Chablis – 7€
Agnès et Didier Dauvissat 2019

Côtes de Gascogne, Cuvée des Filles d’Embidoure – 6,50€
Domaine d’Embidoure 2022

von Juli bis Ende Oktober

Dienstag bis Samstag: abends von 19.00 bis 20.15 Uhr (letzte Bestellung).
Geschlossen am Sonntag und Montag

von November bis Juni

Dienstag bis Samstag: abends von 19.00 bis 20.15 Uhr (letzte Bestellung).
Sonntagmittag: Einmaliges Menü, das jeden Sonntag wechselt – siehe unser gastronomisches Programm.

Unsere vierbeinigen Freunde sind erlaubt, wenn sie an der Leine gehalten werden.
Aus hygienischen Gründen und aus Respekt vor dem Ort und den Gästen ist es nicht gestattet, sie im Saal oder auf der Terrasse zu füttern.
Auf einfache Anfrage stellen wir Wasser für sie im Freien zur Verfügung.

Gruppen und Familiefest

Gerne öffnen wir unser Restaurant zu Mittag auf Anfrage.

Contactez-nous

Réservations

Tel : +33 (0)3 88 82 17 00