Gehobene Küche
aus frischen Produkten

Tage und Öffnungszeiten des Restaurants von November bis Juni :

Dienstag bis Samstag: abends von 19:00 bis 20:15 Uhr (letzte Bestellung)

am Sonntagmittag: einzigartiges Menü, das jeden Sonntag wechselt – siehe unser gastronomisches Programm.

Unsere Menüs

Menu Lerchenbuehl
"au Champ des Alouettes" in 3 oder 4 Gängen für den ganzen Tisch

Amuse-Bouche

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Rote Rüben mit leicht geräucherten schottischem Lachs

Radieschen und Sauce Beurre Blanc

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Gebratene Jakobsmuscheln des Côtes Bretonnes,

Risotto mit Safran, Vierge de Courgettes et Herbes, Sauce Bisque

und/oder

Mit Thymian gebratenes Kaiserstück vom Kalb

Wurzelgemüse und Sauce mit Morcheln

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Unsere Variante vom Vacherin glacé mit Heidelbeeren aus den Vogesen

3-Gänge-Menü zum Preis von 54,-

Unsere Auswahl an passenden Weinen :

Aperitif und 2 Weine im Glas zum Preis von 20,-.

4-Gänge-Menü zum Preis von 64,-

Unsere Auswahl an passenden Weinen :

Aperitif und 3 Weine im Glas zum Preis von 26,-.

Menü des Küchenchefs

Amuse bouche

Hausgemachte Terrine, Pickles von Gemüse

Gebratenes Barschfilet, Ravioles mit Kräuter, servie comme une Nage

Gratin mit Früchten der Saison, Eis

3-Gänge-Menü zum Preis von 40,-

Unsere Auswahl an passenden Weinen :

Aperitif und 2 Weine im Glas zum Preis von 20,-.

Nos Menus varient selon la saison et le retour du marché.

Alle unsere Produkte sind hausgemacht, außer Eis und Sorbets.

Programm der
Themenmenüs

APRIL

Samstag, 6. April ABEND: (Menü wird noch bekannt gegeben)

Menu Accord Mets & Vins Maison Moritz-Prado vignerons en Alsace

Sonntag, 7. April MITTAGS: (Menü wird noch bekannt gegeben)

Matelote-Menü

Freitag, 19. April ABEND: (Menü wird noch bekannt gegeben)

Önologischer Abend mit den Weinen der Domaine Haag in Scherwiller

NOS HORAIRES

le soir 19h – 20h15 :

von Dienstag bis Samstag

le midi 12h – 13h :

nur am Sonntag

von November bis Juni

Für unsere vierbeinigen Freunde Leinenpflicht. Aus hygienischen Gründen und aus Respekt vor den anderen Gästen ist es verboten, sie im Saal oder auf der Terrasse zu füttern.

Auf Anfrage stellen wir ihnen gerne Wasser vor dem Hotel zur Verfügung.

Für unsere kleinen Gäste (bis 12 Jahren) machen wir gerne halbe Portionen.

Vins au verre

Les Blancs (12cl)
Glas Crémant d'Alsace - 6,80 €

Sélection de l’Auberge Ramstein

Coupe de Champagne - 10,50€
Muscat - 7€

Domaine Blumstein 2020, Scherwiller

Riesling grand cru Moenchberg - 7,20€

Domaine A. Gilg 2021, Mittelbergheim

Pinot-gris Classique - 7,20€

Domaine Hugel et Fils 2020, Riquewihr

Gentil - 7€ (assemblage Gewurztraminer, Pinot Gris, Riesling, Muscat et Sylvaner)

Domaine Hugel et Fils 2020, Riquewihr

Gewurztraminer Cuvée Particulière - 7,20€

Domaine Gilbert Ruhlmann 2021, Scherwiller

Pinot Gris Vendanges Tardives - 9€

Domaine Frey-Sohler 2019, Scherwiller

Lerchenbuehl (vin blanc)
Vin de Complantation de 10 cépages de 60ans, terroir de graves élevé par Jean-Paul Schmitt, Scherwiller

Cuvée 2020 - vin sec 7€

Chablis - 7€

Agnès et Didier Dauvissat 2019

Côtes de Gascogne, Cuvée des Filles d'Embidoure - 6,50€

Domaine d'Embidoure 2022

Les rouges (12cl)
Pinot Noir Alsace Souffle de Terre - 6,80€

Domaine Frey-Sohler 2020, Scherwiller

Pinot Noir Alsace De Rorschwihr - 8,20€

Domaine Rolly-Gassmann 2018, Rorschwihr

Bourgogne Monthélie "vieilles vignes" - 9€

Domaine Doreau 2020

Côte de Gasgogne La vie en Joÿ - 6,50€

Domaine de Joÿ 2021

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