Gehobene Küche
aus frischen Produkten

Von Juli bis Oktober ist unser Restaurant nur abends von Dienstag bis Samstag von 19.00 bis 20.15 Uhr geöffnet.

ab dem 5. November 2023 wird unser Restaurant am Sonntagmittag mit unseren Themenmenüs wiedereröffnet…Programm folgt in Kürze.

Unsere Menüs

Menu Lerchenbuehl

Das Menü in 3 oder 4 Gängen :
3-Gänge-Menü zum Preis von 54 €.
mit Aperitif und 2 Weinen im Glas zum Preis von 74 €.
4-Gänge-Menü zum Preis von 64 €.
mit Aperitif und 3 Weinen im Glas zum Preis von 90 €.

Amuse-Bouche

****
Poireau cuit sous la braise, Garniture Mimosa
Vinaigrette aux Herbes

****
Médaillon de Lotte, fricassée de Coco de Paimpol,
parfumé aux Zestes d'Orange
Jus de Bouillabaisse.

et / ou

Pièce de Quasi de Veau torréfié au Café,
Millefeuille de Pomme de Terre, Légumes glacés,
jus au Pinot Noir.

****
Pêche mises en bocaux par nos soins servie façon Melba,
Glace Pistache.

Nos Menus varient selon la saison et le retour du marché.

Alle unsere Produkte sind hausgemacht, außer Eis und Sorbets.

Themenmenüs

Die Themenmenüs werden wieder aufgenommen

ab dem ersten Wochenende im November.

Das Programm kommt in Kürze.

Menu du Chef

Das Menü zum Preis von 40€

Amuse-bouche
***
Terrine de Légumes confits,
Pickles de légumes,
Vinaigrette aux Herbes

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Filet de Daurade rôti,
Fricassée de Ravioles du Royans aux herbes fraîches
servie comme une Nage.

***
Gratin de Fruits du Moment, Glace

La Carte des Classiques

Vous pouvez toujours vous faire plaisir avec nos classiques que vous pouvez interchanger dans le Menu Lerchenbuehl.

Eintrag

- Entenstopfleber aus dem Gers, Quetschendeklination, getoasteter Gugelhupf

- Terrine des Küchenchefs, hausgemachte Gemüsepickles.


Dessert

- Gratin aus selbst eingelegten Früchten in Gläsern, Eis

- Unsere Version von Vacherin Glacé und Meringue Croustillante

- Käse

Käse

Käseteller - 11€
Munster aus Rohmilch - 6,50€.

Maison Kurtzemann, Sainte Croix-aux-Mines

Munster aus Rohmilch mit Kirsch flambiert - 9,50€

Maison Kurtzemann, Sainte Croix-aux-Mines​

NOS HORAIRES

le soir 19h – 20h15 :

von Dienstag bis Samstag

le midi 12h – 13h :

nur am Sonntag

von November bis Juni

Für unsere vierbeinigen Freunde Leinenpflicht. Aus hygienischen Gründen und aus Respekt vor den anderen Gästen ist es verboten, sie im Saal oder auf der Terrasse zu füttern.

Auf Anfrage stellen wir ihnen gerne Wasser vor dem Hotel zur Verfügung.

Für unsere kleinen Gäste (bis 12 Jahren) machen wir gerne halbe Portionen.

Vins au verre

Les Blancs (12cl)
Glas Crémant d'Alsace - 6,80 €

Sélection de l’Auberge Ramstein

Champagne - 9€
Muscat - 6,80 €

Domaine Blumstein 2020, Scherwiller

Riesling Grand Cru Mönchberg - 7€

Domaine A. Gilg 2019, Mittelbergheim

Pinot-gris grand cru Frankstein - 7€

W. Gisselbrecht 2018, Dambach-la-Ville

Gentil - 7€(Zusammenstellung aus Gewürztraminer, Pinot Gris, Riesling, Muscat und Sylvaner)

Domaine Hugel et Fils 2020, Riquewihr

Gewurztraminer Cuvée Particulière - 7€

Domaine Gilbert Ruhlmann 2018, Scherwiller

Pinot Gris Vendanges Tardives - 8,80€

Domaine Frey-Sohler 2019, Scherwiller

Lerchenbuehl (vin blanc)
Vin de Complantation de 10 cépages de 60ans, terroir de graves élevé par Jean-Paul Schmitt, Scherwiller

Cuvée 2018 - trockener Wein 6,80 €.

Les rouges (12cl)
Pinot Noir Alsace - 6,50€

Domaine Gilbert Ruhlmann 2019, Scherwiller

Chateauneuf-du-Pape - 8,50 €

Domäne André Mathieu 2020

Burgunder Monthélie "vieilles vignes" - 8,50€.

Domäne André Mathieu 2020

Auswahl des Zeitpunkts