Gehobene Küche
aus frischen Produkten
Tage und Öffnungszeiten des Restaurants von November bis Juni :
Dienstag bis Samstag: abends von 19:00 bis 20:15 Uhr (letzte Bestellung)
am Sonntagmittag: einzigartiges Menü, das jeden Sonntag wechselt – siehe unser gastronomisches Programm.
Unsere Menüs
Menu Lerchenbuehl
"au Champ des Alouettes"
in 3 oder 4 Gängen für den ganzen Tisch
Amuse-Bouche
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Rote Rüben mit leicht geräucherten schottischem Lachs
Radieschen und Sauce Beurre Blanc
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Gebratene Jakobsmuscheln des Côtes Bretonnes,
Risotto mit Safran, Vierge de Courgettes et Herbes, Sauce Bisque
und/oder
Mit Thymian gebratenes Kaiserstück vom Kalb
Wurzelgemüse und Sauce mit Morcheln
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Unsere Variante vom Vacherin glacé mit Heidelbeeren aus den Vogesen
3-Gänge-Menü zum Preis von 54,-
Unsere Auswahl an passenden Weinen :
Aperitif und 2 Weine im Glas zum Preis von 20,-.
4-Gänge-Menü zum Preis von 64,-
Unsere Auswahl an passenden Weinen :
Aperitif und 3 Weine im Glas zum Preis von 26,-.
Menü des Küchenchefs
Amuse bouche
Hausgemachte Terrine, Pickles von Gemüse
Gebratenes Barschfilet, Ravioles mit Kräuter, servie comme une Nage
Gratin mit Früchten der Saison, Eis
3-Gänge-Menü zum Preis von 40,-
Unsere Auswahl an passenden Weinen :
Aperitif und 2 Weine im Glas zum Preis von 20,-.
Nos Menus varient selon la saison et le retour du marché.
Alle unsere Produkte sind hausgemacht, außer Eis und Sorbets.
Programm der
Themenmenüs
APRIL
Samstag, 6. April ABEND: (Menü wird noch bekannt gegeben)
Menu Accord Mets & Vins Maison Moritz-Prado vignerons en Alsace
Sonntag, 7. April MITTAGS: (Menü wird noch bekannt gegeben)
Matelote-Menü
Freitag, 19. April ABEND: (Menü wird noch bekannt gegeben)
Önologischer Abend mit den Weinen der Domaine Haag in Scherwiller
NOS HORAIRES
le soir 19h – 20h15 :
von Dienstag bis Samstag
le midi 12h – 13h :
nur am Sonntag
von November bis Juni
Für unsere vierbeinigen Freunde Leinenpflicht. Aus hygienischen Gründen und aus Respekt vor den anderen Gästen ist es verboten, sie im Saal oder auf der Terrasse zu füttern.
Auf Anfrage stellen wir ihnen gerne Wasser vor dem Hotel zur Verfügung.
Vins au verre
Sélection de l’Auberge Ramstein
Domaine Blumstein 2020, Scherwiller
Domaine A. Gilg 2021, Mittelbergheim
Domaine Hugel et Fils 2020, Riquewihr
Domaine Hugel et Fils 2020, Riquewihr
Domaine Gilbert Ruhlmann 2021, Scherwiller
Domaine Frey-Sohler 2019, Scherwiller
Vin de Complantation de 10 cépages de 60ans, terroir de graves élevé par Jean-Paul Schmitt, Scherwiller
Cuvée 2020 - vin sec 7€
Agnès et Didier Dauvissat 2019
Domaine d'Embidoure 2022
Domaine Frey-Sohler 2020, Scherwiller
Domaine Rolly-Gassmann 2018, Rorschwihr
Domaine Doreau 2020
Domaine de Joÿ 2021
Réservations
Tel : +33 (0)3 88 82 17 00