Gehobene Küche
aus frischen Produkten

Während der Sommersaison ist unser Restaurant nur abends von Dienstag bis Samstag von 19:00 bis 20:15 Uhr geöffnet.

Unsere Menüs

Menu Lerchenbuehl

Das Menü in 3 oder 4 Gängen :
3-Gänge-Menü zum Preis von 54 €.
mit Aperitif und 2 Weinen im Glas zum Preis von 20 €.
4-Gänge-Menü zum Preis von 62 €.
mit Aperitif und 3 Weinen im Glas zum Preis von 26 €.

Amuse-Bouche

****
La Terrine de Foie Gras de Canard maison,
Chutney aux fruits, Kougelhopf toasté

****
Le Filet de Rouget façon Bouillabaisse,
écrasé de Pomme de Terre parfumé à la Ciboulette et Huile d'Olive

et / ou

Le Filet de Boeuf rôti légèrement fumé au Foin,
déclinaison autour de la Carotte,
Jus au Pinot Noir

****
Figues légèrement pochées, Yahourt au Cassis, Crumble d'Amandes et Glace

Nos Menus varient selon la saison et le retour du marché.

Alle unsere Produkte sind hausgemacht, außer Eis und Sorbets.

Menu du Chef

Das Menü zum Preis von 44 €.

Amuse-bouche
***
Tournedos von Kabeljau,
Hausgemachte Tomatencoulis
von uns abgefüllt
aromatisiert mit Olivenöl.
***
Blätterteig mit leicht geräuchertem
schottischem Lachs
Gemüse nach Marktzeit
***
Notre Vacherin Meringué Glacé
Aux Myrtilles des Vosges

La Carte des Classiques

Vous povez toujours vous faire plaisir avec nos classiques que vous pouvez interchanger dans le Menu Lerchenbuehl.


* Saumon d'Écosse Label Rouge,
fumé par nos soins,
Carpaccio de Betterave et Pickles.

et

* Fricassée de Fruits du moment flambée au Kirsch d'Alsace Sabayon et Glace du Moment.

* Gratin de Fruits parfumé au vin blanc, Glace du Moment.

Käse

L'assiette de Fromages - 10€
Münster mit Rohmilch - 6€

Maison Kurtzemann, Sainte Croix-aux-Mines

Munster mit Rohmilch flambiert mit Kirsch d'Alsace - 9€

Maison Kurtzemann, Sainte Croix-aux-Mines​

UNSERE ZEITEN

le soir 19h – 20h15 :

von Dienstag bis Samstag

le midi 12h – 13h :

Sonntag von November bis Juni

Für unsere kleinen Gäste (bis 12 Jahren) machen wir gerne halbe Portionen.

Vins au verre

Les Blancs (12cl)
Glas Crémant d'Alsace - 6,80 €

Sélection de l’Auberge Ramstein

Champagne - 9€
Muscat - 6,80 €

Rolly Gassmann 2019, Rorschwihr

Riesling Grand Cru Mönchberg - 7€

Domaine A. Gilg 2018, Mittelbergheim

Pinot Gris Classique - 6,80 €

Domaine Hugel et Fils 2018, Riquewihr

Gentil - 6,80€ (assemblage Gewurztraminer, Pinot Gris, Riesling, Muscat et Sylvaner)

Domaine Hugel et Fils 2019, Riquewihr

Gewurztraminer Cuvée Particulière - 7€

Domaine Gilbert Ruhlmann 2018, Scherwiller

Pinot Gris Vendanges Tardives - 8,80€

Domaine Frey-Sohler 2008, Scherwiller

Lerchenbuehl (vin blanc)
Vin de Complantation de 10 cépages de 60ans, terroir de graves élevé par Jean-Paul Schmitt, Scherwiller

Cuvée 2018 - vin sec 6,80€

Les rouges (12cl)
Pinot Noir Alsace - 6,50€

Domaine Gilbert Ruhlmann 2019, Scherwiller

Chateauneuf-du-Pape - 8,50 €

Domaine André Mathieu 2018

Bourgogne Côte d'Or Monthelie
1er Cru Champs Fulliot - 8,50 €

Domaine Doreau 2019