Gehobene Küche
aus frischen Produkten

Tage und Öffnungszeiten des Restaurants von November bis Juni :

Dienstag bis Samstag: abends von 19:00 bis 20:15 Uhr (letzte Bestellung)

am Sonntagmittag: einzigartiges Menü, das jeden Sonntag wechselt – siehe unser gastronomisches Programm.

Unsere Menüs

Menu Lerchenbuehl
"au Champ des Alouettes" in 3 oder 4 Gängen für den ganzen Tisch

Amuse-Bouche

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Hausgeräucherte Lachsforelle aus dem Val d’Orbey und Salat mit knackigem Gemüse

Zitronenjoghurt und Kräutervinaigrette

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Gebratenes Wolfsbarschfilet,

Frikassee von weißem Spargel aus dem Elsass, Emulsion mit Bärlauch

und/oder

Gebratenes Kalbfleisch mit Morcheln

Saisonale Gemüse, Spätzle und Pinot Noir Saft

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Kolumbianische Schokolade reiner Herkunft, Passionsfrucht-Sorbet

Brownie mit Mandeln und Schokoladen-Espuma

3-Gänge-Menü zum Preis von 54,-

Unsere Auswahl an passenden Weinen :

Aperitif und 2 Weine im Glas zum Preis von 20,-.

4-Gänge-Menü zum Preis von 64,-

Unsere Auswahl an passenden Weinen :

Aperitif und 3 Weine im Glas zum Preis von 26,-.

Menü des Küchenchefs

Amuse bouche

Hausgemachte Terrine, Pickles von Gemüse

Blätterteigpastete aus reiner Butter mit weißem Spargel aus dem Elsass,
Pochiertes Ei und Morcheln.

Gratin aus aktuellen Früchten, Sabayon und Eis.

3-Gänge-Menü zum Preis von 40,-

Unsere Auswahl an passenden Weinen :

Aperitif und 2 Weine im Glas zum Preis von 20,-.

Nos Menus varient selon la saison et le retour du marché.

Alle unsere Produkte sind hausgemacht, außer Eis und Sorbets.

Programm der
Themenmenüs

Programmänderungen vorbehalten

APRIL

Freitag, 19. April abends :

Önologischer Abend mit den Weinen der Domaine Haag in Scherwiller

Samstag, den 20. April ABEND und Sonntag, den 21. April MITTAGS :

Spargelmenü mit Morcheln und Parmesan

MAI

Samstag, den 4. Mai ABEND und Sonntag, den 5. Mai MITTAGS :

Menü zur Abstimmung von Speisen und Weinen Domaine Ruhlmann et Fils vignerons à Scherwiller

Samstag, den 11. Mai ABEND und Sonntag, den 12. Mai MITTAGS :

Bouillabaisse-Menü

Samstag, den 18. Mai ABEND und Sonntag, den 19. Mai MITTAGS :

Pfingstmenü

Samstag, den 25. Mai ABEND und Sonntag, den 26. Mai MITTAGS :

Muttertagsmenü

JUNI

Samstag, den 8. Juni ABEND und Sonntag, den 9. Juni MITTAGS :

Sonntagsmenü

Samstag, den 15. Juni ABEND und Sonntag, den 16. Juni MITTAGS :

Vatertagsmenü in Verbindung mit Chablis-Weinen der Domaine Dauvissat – Anwesenheit der Winzer

NOS HORAIRES

le soir 19h – 20h15 :

von Dienstag bis Samstag

le midi 12h – 13h :

nur am Sonntag

von November bis Juni

Für unsere vierbeinigen Freunde Leinenpflicht. Aus hygienischen Gründen und aus Respekt vor den anderen Gästen ist es verboten, sie im Saal oder auf der Terrasse zu füttern.

Auf Anfrage stellen wir ihnen gerne Wasser vor dem Hotel zur Verfügung.

Für unsere kleinen Gäste (bis 12 Jahren) machen wir gerne halbe Portionen.

Vins au verre

Les Blancs (12cl)
Glas Crémant d'Alsace - 6,80 €

Sélection de l’Auberge Ramstein

Coupe de Champagne - 10,50€
Muscat - 7€

Domaine Blumstein 2020, Scherwiller

Riesling grand cru Moenchberg - 7,20€

Domaine A. Gilg 2021, Mittelbergheim

Pinot-gris Classique - 7,20€

Domaine Hugel et Fils 2020, Riquewihr

Gentil - 7€ (assemblage Gewurztraminer, Pinot Gris, Riesling, Muscat et Sylvaner)

Domaine Hugel et Fils 2020, Riquewihr

Gewurztraminer Cuvée Particulière - 7,20€

Domaine Gilbert Ruhlmann 2021, Scherwiller

Pinot Gris Vendanges Tardives - 9€

Domaine Frey-Sohler 2019, Scherwiller

Lerchenbuehl (vin blanc)
Vin de Complantation de 10 cépages de 60ans, terroir de graves élevé par Jean-Paul Schmitt, Scherwiller

Cuvée 2020 - vin sec 7€

Chablis - 7€

Agnès et Didier Dauvissat 2019

Côtes de Gascogne, Cuvée des Filles d'Embidoure - 6,50€

Domaine d'Embidoure 2022

Les rouges (12cl)
Pinot Noir Alsace Souffle de Terre - 6,80€

Domaine Frey-Sohler 2020, Scherwiller

Pinot Noir Alsace De Rorschwihr - 8,20€

Domaine Rolly-Gassmann 2018, Rorschwihr

Bourgogne Monthélie "vieilles vignes" - 9€

Domaine Doreau 2020

Côte de Gasgogne La vie en Joÿ - 6,50€

Domaine de Joÿ 2021

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