Gehobene Küche
aus frischen Produkten
Tage und Öffnungszeiten des Restaurants von November bis Juni :
Dienstag bis Samstag: abends von 19:00 bis 20:15 Uhr (letzte Bestellung)
am Sonntagmittag: einzigartiges Menü, das jeden Sonntag wechselt – siehe unser gastronomisches Programm.
Unsere Menüs
Menu Lerchenbuehl
"au Champ des Alouettes"
in 3 oder 4 Gängen für den ganzen Tisch
Amuse-Bouche
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Entenleber aus dem Gers, Quetschensorten in verschiedenen Variationen
und getoasteter Gugelhupf
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Gebratenes Wolfsbarschfilet mit schaumiger Butter,
Frikassee von weißem Spargel aus dem Elsass, Sauce mit Scherwiller Riesling
und/oder
Gebratenes Kalbsfleisch mit Gartenthymian und Morcheln
Saisonale Gemüse, Spätzle und Pinot Noir Saft
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Unsere Version von Vacherin glacé Meringué, Rhabarber und Erdbeere
3-Gänge-Menü zum Preis von 54,-
Unsere Auswahl an passenden Weinen :
Aperitif und 2 Weine im Glas zum Preis von 20,-.
4-Gänge-Menü zum Preis von 64,-
Unsere Auswahl an passenden Weinen :
Aperitif und 3 Weine im Glas zum Preis von 26,-.
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Menü des Küchenchefs
Amuse bouche
Entengalantine, hausgemachte Gemüsepickles.
Blätterteigpastete aus reiner Butter mit weißem Spargel aus dem Elsass,
Pochiertes Ei und Morcheln.
Gratin aus aktuellen Früchten, Sabayon und Eis.
3-Gänge-Menü zum Preis von 40,-
Unsere Auswahl an passenden Weinen :
Aperitif und 2 Weine im Glas zum Preis von 20,-.
Nos Menus varient selon la saison et le retour du marché.
Alle unsere Produkte sind hausgemacht, außer Eis und Sorbets.
Programm der
Themenmenüs
Programmänderungen vorbehalten
Samstag, 25. Mai ABEND
JUNI
Samstag, 8. Juni ABEND :
Kulinarisches Menu – Pèpites de notre Cave à Vin
Sonntag, den 9. Juni MIDI :
Kulinarisches Menu – Pèpites de notre Cave à Vin
Samstag, den 15. Juni ABEND und Sonntag, den 16. Juni MITTAGS :
Vatertagsmenü und Chablis-Weine von Domaine Dauvissat Anwesenheit der Winzer
Nach dem Sonntag 16. Juni
Unser Restaurant schließt am Sonntagmittag.
Wir sind nur abends von Dienstag bis Samstag geöffnet.
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NOS HORAIRES
le soir 19h – 20h15 :
von Dienstag bis Samstag
le midi 12h – 13h :
nur am Sonntag
von November bis Juni
Für unsere vierbeinigen Freunde Leinenpflicht. Aus hygienischen Gründen und aus Respekt vor den anderen Gästen ist es verboten, sie im Saal oder auf der Terrasse zu füttern.
Auf Anfrage stellen wir ihnen gerne Wasser vor dem Hotel zur Verfügung.
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Vins au verre
Sélection de l’Auberge Ramstein
Domaine Blumstein 2020, Scherwiller
Domaine A. Gilg 2021, Mittelbergheim
Domaine Hugel et Fils 2020, Riquewihr
Domaine Hugel et Fils 2020, Riquewihr
Domaine Gilbert Ruhlmann 2021, Scherwiller
Domaine Frey-Sohler 2019, Scherwiller
Vin de Complantation de 10 cépages de 60ans, terroir de graves élevé par Jean-Paul Schmitt, Scherwiller
Cuvée 2020 - vin sec 7€
Agnès et Didier Dauvissat 2019
Domaine d'Embidoure 2022
Domaine Frey-Sohler 2020, Scherwiller
Domaine Rolly-Gassmann 2018, Rorschwihr
Domaine Doreau 2020
Domaine de Joÿ 2021
Réservations
Tel : +33 (0)3 88 82 17 00