Restaurant ouvert du mardi au samedi 19h00 à 20h15. Hôtel ouvert tous les jours. En savoir plus

Une cuisine gastronomique
& créative

Menu Lerchenbuel
"au Champ des Alouettes"

Le Menu au prix de 52 €

Les entrées

* Foie Gras de Canard du Sud-Ouest,
chutney aux fruits, Kougelhopf toasté.

* Saumon d'Écosse "Label Rouge" fumé maison,
Carpaccio de Betteraves rouges et légumes croquants.

* Cylindre de légumes d'été confits,
gratiné au Chèvre des Vosges

Les plats

* Le Bar en filet poêlé aux Girolles,
Petits légumes estivaux,
sauce au Riesling de Scherwiller.

* Le filet de Taureau (origine France),
légumes et Champignons du Marché

Les desserts

* Notre Vacherin Meringué glacé aux Fraises et Rhubarbe.

* Millefeuille aux Fruits Rouges, Crème à la Vanille de Nouvelle-Calédonie.

* Fraises et Rhubarbe flambées à l'Anis, Sabayon et Glace.

Menu Estival

Ce Menu change toutes

 les 2 à 3 semaines 

 

Le Menu au prix de 54 €

Le Menu avec Apéritif et 3 vins au verre

au prix de 76,50 €

Amuse Bouche

Foie Gras de Canard du Sud-Ouest
Chutney aux fruits
Kougelhopf toasté

L'Omble Chevalier
espuma de Pomme de Terre
Caviar d'Aquitaine de la Maison Sturia

Quasi de Veau rôti
aux Girolles des Vosges
Petite fricassée de légumes de saison

Notre Vacherin Meringué Glacé
aux Fraises et Rhubarbe

Menu du Marché

Menu disponible du mardi au vendredi soir
au prix de 44€

Truite Fario aux petits légumes du printemps

Filet de Daurade Royale
fricassée de légumes de saison
sauce au Riesling de Scherwiller

Gratin aux fruits, Glace du moment
Pour les enfants : nos plats sont disponibles en demi portion (jusqu’à 12 ans)

Vins au verre

Les Blancs (12cl)
Coupe de Crémant d’Alsace - 6,50€

Sélection de l’Auberge Ramstein

Coupe de Champagne - 8,80€
Muscat - 6,50€

Domaine Edelweiss H. Blumstein 2015

Riesling grand cru Frankstein - 6,50€

Domaine Schaeffer-Woerly 2016

Pinot-gris classique - 6,50€

Domaine Hugel et Fils 2018

Gentil - 6,50€ (assemblage Gewurztraminer, Pinot Gris, Riesling, Muscat et Sylvaner)

Domaine Hugel et Fils 2019

Gewurztraminer Cuvée Particulière - 6,80€

Domaine Gilbert Ruhlmann 2017

Pinot Gris Vendanges Tardives - 8,80€

Domaine Frey-Sohler 2008

Lerchenbuehl (vin blanc)
Vin de Complantation de 10 cépages de 60ans, terroir de graves élevé par Jean-Paul Schmitt, Scherwiller


Cuvée 2016 - vin fruitée, petit sucre résiduel 8,50€
Cuvée 2017 - vin sec 6,80€

Les rouges (12cl)
Pinot Noir Alsace - 6,50€

Gilbert Ruhlmann 2018

Pinot Noir Bourgogne - 6,80€

Domaine Audiffred 2015

Châteauneuf-du-Pape - 7,90€

Domaine André Mathieu 2016

Les Fromages

L'assiette de Fromages - 10€
Munster au lait cru - 5,50€

Maison Kurtzemann, Sainte Croix-aux-Mines

Munster au lait cru flambé au Kirsch - 9€

Maison Kurtzemann, Sainte Croix-aux-Mines​

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